书目详细信息
： 生姜采后贮藏保鲜与加工技术研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5692-3240-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 生姜采后贮藏保鲜与加工技术研究/.张美霞，游玉明著 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 182页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为生姜采后生理及贮藏保鲜方法研究、生姜加工方法研究、现代生物工程技术在生姜贮藏保鲜中的应用三个部分，内容包括：不同贮藏方法对仔姜保鲜效果的影响、不同保鲜膜对仔姜保鲜效果的影响、不同保鲜溶液对鲜切生姜保鲜特性的影响等。 |
| 题名主题： | 姜 食品贮藏 |
| 题名主题： | 姜 食品保鲜 |
| 题名主题： | 姜 食品加工 |
| 中图分类： | S632.5 |
| 个人名称等同： | 张美霞 著 |
| 个人名称等同： | 游玉明 著 |
| 记录来源： | CN tsg 20240915 |
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