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书目详细信息： 真菌发酵工艺学

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《真菌发酵工艺学》

ISBN/价格：	978-7-5639-6276-1:CNY52.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	真菌发酵工艺学/.李斌著
出版发行项：	北京:,北京工业大学出版社:,2018
载体形态项：	297页:;+图:;+23cm
提要文摘：	本书共分11章，包括发酵工业的内涵、工业发酵技术史、发酵工艺构成与重点、真菌发酵的主要内容——系统的特征部分、真菌发酵的主要内容——发酵工艺部分等内容。
题名主题：	真菌发酵生产工艺
中图分类：	TQ920
个人名称等同：	李斌著

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