书目详细信息
： 小食品生产加工7步赢利
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-03541-7:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 小食品生产加工7步赢利/.董淑炎主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 312页:;+21cm |
| 提要文摘： | 作者收集整理大量有关资料，结合多年实践，选编了《小食品生产加工7步赢利·五谷杂粮卷》一书，介绍从事五谷杂粮类小食品生产加工赢利的7个步骤。第1步需要调研五谷杂粮小食品现状及发展趋势；第2步选择项目；在项目选定后，第3步是建厂房、购设备、完成食品行业的准人；第4步备好原料；第5步生产加工；第6步加工实例；第7步进行市场营销。在加工实例中，介绍16种五谷杂粮，列出这些五谷杂粮生产加工小食品的原辅料、工艺流程、操作要点、产品质量以及产品特点、保健功能。有些小食品甚至在家中都可完成制作。 |
| 题名主题： | 杂粮 粮食加工 |
| 题名主题： | 杂粮 市场营销学 |
| 中图分类： | F768.2 |
| 中图分类： | TS205 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 董淑炎 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20100527 |
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