书目详细信息
： 慕斯基础教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5454-0238-4:CNY38.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | CNY38.00 (本册) |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 慕斯基础教程/.黎国雄编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 103页:;+彩图:;+29cm |
| 丛编项： | 糕点名师讲堂 |
| 提要文摘： | 本册《乳酪慕斯基础教程》主要包括两大部分，前半部分是冻式乳酪慕斯，后半部分是烤式乳酪，全书共精选了八十余款既简单又有创新意义的乳酪慕斯的制作方法，手把手领你进入一个乳酪蛋糕制作的天地。 |
| 题名主题： | 糕点 制作 教材 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 黎国雄 编著 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20150511 |
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