ISBN/价格: | 978-7-5655-1604-7:CNY46.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品添加剂/.郝利平[等]主编 |
版本项: | 3版 |
出版发行项: | 北京:,中国农业大学出版社:,2016 |
载体形态项: | 297页:;+26cm |
一般附注: | 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材 面向21世纪课程教材 |
相关题名附注: | 封面英文题名:Food additives |
提要文摘: | 本书进一步规范了食品添加剂的定义,较为详细地介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性,按照新的标准明确阐述了食品添加剂使用范围、使用剂量、使用方法,提出了食品添加剂使用注意事项,介绍了食品添加剂的国内外发展动态。并利用二维码技术链接了一些相关法规、标准及思考题参考答案,便于学习者查阅。 |
并列题名: | Food additives eng |
题名主题: | 食品添加剂 高等教育 教材 |
中图分类: | TS202.3 |
个人名称等同: | 郝利平 主编 |
记录来源: | CN 91MARC 20161118 |
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