书目详细信息
： 新编餐饮英语
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-04-054211-0:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新编餐饮英语/.中等职业学校职业英语教材编写组[编] |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 167页:;+照片:;+26cm |
| 一般附注： | 新编职业英语系列 |
| 提要文摘： | 本书以服务场景或工作场景为背景，按照职业领域的工作过程确定教学单元及其顺序。学习者从“走进餐馆”的第一刻学起，直到深入每一个工作环节。本书涉及餐馆的两大阵地：餐厅与厨房。前者按照新员工介绍、餐位预订、点菜、菜肴推荐、投诉处理和买单的流程排序。后者则先介绍厨房岗位、厨具认知，然后进入菜肴烹制、甜点制作环节，最后是厨房安全事项。 |
| 题名主题： | 饮食业 英语 职业高中 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 团体名称等同： | 中等职业学校职业英语教材编写组 编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20200904 |
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