书目详细信息
： 烹饪秘籍
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-04228-6:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烹饪秘籍/.吴杰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 154页:;+彩图:;+21cm |
| 一般附注： | 烹饪名师联合推荐 |
| 提要文摘： | 在家庭烹调中，经常会碰到各种各样的难题和疑问，例如：如何让炒肉不粘锅？如何炸丸子不炸锅？如何烹制羊肉可以减轻膻味？如何去掉河鱼的土腥味？烧茄子怎样避免茄子吃油？如何蒸制出细嫩光滑的蛋羹？煮面条如何防粘连……本书将为您一一解答，支招解惑，让您在愉快中烹饪，轻松解决家庭烹饪中遇到的难题。 |
| 题名主题： | 烹饪 基本知识 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 吴杰 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20100529 |
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