书目详细信息
： 烧·腊·卤·熏食品制作技巧
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5356-3560-0:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 烧·腊·卤·熏食品制作技巧/.韩慰明编著 |
| 出版发行项： | 长沙:,湖南美术出版社:,2010.02 |
| 载体形态项： | 194页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分基础、烧烤、腊味、卤水、烟熏、小食共六部分，介绍烧·腊·卤·熏食品制作技巧。 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 食品工业 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 中图分类： | TS251.4 |
| 个人名称等同： | 韩慰明 编著 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20131119 |
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