书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-300-15327-8:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.主编李国茹， 杨春梅 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人民大学出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 206页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 21世纪高职高专规划教材.旅游与酒店管理系列 |
| 提要文摘： | 本书从基层服务人员和督导层面人员的培训管理出发，在教材的内容上注重教材实际操作性的同时，将一些新的理论和方法引入教材。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李国茹 主编 |
| 个人名称等同： | 杨春梅 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20170302 |
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