书目详细信息
： 中国食品产业文化简史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-04-046521-1:CNY59.60 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食品产业文化简史/.杨铭铎，陈健主编 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 327页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 中国职业技术教育学会重点课题“中国产业文化史教育研究”成果 职业院校“中国产业文化简史”系列实验教材 |
| 提要文摘： | 本书分为9章，内容包括：食品产业与我们的生活、食品与人类社会进步的故事、现代食品工业化的故事、现代食品与生活方式、餐饮行业文化等。 |
| 题名主题： | 食品行业 文化史 职业大学 中国 教材 |
| 中图分类： | F426.82 |
| 个人名称等同： | 杨铭铎 主编 |
| 个人名称等同： | 陈健 (顺德) 主编 |
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