书目详细信息
： 三明治全典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-6288-1:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 三明治全典/.日本柴田书店编著/.苏文杰译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 171页:;+图:;+27cm |
| 提要文摘： | 本书中收录了日本23家致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三明治除了将特选的食材夹入面包之外，没有特别固定的模式，这也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也会因分切方法、奶酪或芥末酱等调味料的份量、面包种类的不同，产生完全不同的印象和感受。23家名店利用何种食材、夹入哪款面包之中？乍看之下或许很简单，但其实都有其深奥的学问，希望大家也能藉此一窥三明治世界的美味及乐趣。 |
| 并列题名： | 138 recipes of special sandwiches eng |
| 题名主题： | 西式菜肴 预制食品 制作 |
| 非控主题词： | 三明治 |
| 中图分类： | TS972.158 |
| 个人名称次要： | 苏文杰 译 |
| 团体名称等同： | 日本柴田书店 编著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20191125 |
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