书目详细信息
： 西式烹调师,初级 中级 高级
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5045-3614-8:CNY14.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 西式烹调师/.劳动和社会保障部教材办公室组织编写 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 146页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书按照《国家职业资格培训教程——西式烹调师》的内容要求，分为烹饪基础知识、初级西式烹调师、中级西式烹调师、高级西式烹调师四个部分，主要内容包括学习要点、知识试题、技能试题和参考答案等。 |
| 题名主题： | 西式菜肴 制作 技术教育 自学参考资料 |
| 中图分类： | TS972.118 |
| 团体名称等同： | 劳动和社会保障部 组织编写 |
| 电子图书： | http://202.106.125.14/Usp/apabi_usp/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m%2e20081218%2dm901%2dw014%2d132 |
| 电子图书： | http://login.nlc.gov.cn/niMingLogin.action |