书目详细信息
： 配制酒配方与工艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-5934-1:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 配制酒配方与工艺/.李祥睿，陈洪华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 287页:;+21cm |
| 丛编项： | 食品配方精选 |
| 提要文摘： | 本书系统地介绍了配制酒的概念、分类、原料、制作用具、制作方法、品种设计和质量标准以及配制酒的饮用与服务等。 |
| 题名主题： | 配制酒 酿造 |
| 题名主题： | 配制酒 |
| 题名主题： | 配制酒 配方 |
| 题名主题： | 酿造 |
| 题名主题： | 配方 |
| 中图分类： | TS262.8 |
| 中图分类： | TS262.8 |
| 个人名称等同： | 李祥睿 主编 |
| 个人名称等同： | 陈洪华 主编 |
| 记录来源： | CN www.marcsoft.cn 20100420 |
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