书目详细信息
： 中国传统素食荟萃
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-4824-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国传统素食荟萃/.王凤忠，王志东，张洁主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 121页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为七个主题，介绍了水果类、薯类、蔬菜类、菌藻类、糖类、调料类等全素膳食的知识。呈现了我们的祖先从神农尝百草开始积累的经验，即食材的性、味、归经以及古法主治，利用现代分析化学揭示其营养成分含量，呈现这些功效发挥的物质基础。 |
| 并列题名： | Vegetarian diet eng |
| 题名主题： | 全素膳食 饮食营养学 中国 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 王凤忠 主编 |
| 个人名称等同： | 王志东 主编 |
| 个人名称等同： | 张洁 主编 |
| 记录来源： | CN TSG 20251109 |
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