| ISBN/价格: | 978-7-5116-4824-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种: | chi |
| 出版国别: | CN 110000 |
| 题名责任者项: | 中国传统素食荟萃/.王凤忠,王志东,张洁主编 |
| 出版发行项: | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2020 |
| 载体形态项: | 121页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘: | 本书分为七个主题,介绍了水果类、薯类、蔬菜类、菌藻类、糖类、调料类等全素膳食的知识。呈现了我们的祖先从神农尝百草开始积累的经验,即食材的性、味、归经以及古法主治,利用现代分析化学揭示其营养成分含量,呈现这些功效发挥的物质基础。 |
| 并列题名: | Vegetarian diet eng |
| 题名主题: | 全素膳食 饮食营养学 中国 |
| 中图分类: | R151.4 |
| 个人名称等同: | 王凤忠 主编 |
| 个人名称等同: | 王志东 主编 |
| 个人名称等同: | 张洁 主编 |
| 记录来源: | CN TSG 20251109 |
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