书目详细信息
： 宴会设计与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-48161-4:CNY54.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 宴会设计与管理/.叶伯平编著 |
| 版本项： | 5版 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 385页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 高职高专旅游类专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书阐述了宴会知识、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会格局设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与宴饮文化知识9方面的内容。 |
| 题名主题： | 宴会 设计 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 宴会 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972.32 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 叶伯平 编著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |
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