书目详细信息
： 食品质量与安全控制技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-17168-8:CNY24.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全控制技术/.展跃平，褚洁明主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 118页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 江苏畜牧兽医职业技术学院“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校建设项目成果 食品营养与检测专业及专业群 |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品质量安全分析技术、食品安全危害识别与控制、食品生产场地布局与车间设施的控制、食品生产过程中卫生质量的控制等内容。 |
| 题名主题： | 食品 质量控制 职业大学 教材 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 质量控制 |
| 题名主题： | 食品安全 职业大学 教材 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 展跃平 主编 |
| 个人名称等同： | 褚洁明 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20130626 |
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