书目详细信息
： 冷链物流管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5670-1318-6:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 冷链物流管理/.宁鹏飞,刘华主编 |
| 出版发行项： | 青岛:,中国海洋大学出版社:,2017.2 |
| 载体形态项： | 360页:;+19cm |
| 提要文摘： | 冷链物流泛指产品在生产、储藏、运输、销售和消费等一系列过程中，为保障产品品质而采用相关技术或设备进行全过程温度控制，是以冷冻工艺、物流制冷和保温技术为基础的物流过程。本书的主要内容包括冷链物流基础知识、食品基础知识、冷冻保藏技术、冷链食品包装技术、冷库、冷藏车、食品冷藏链、冷链物流信息技术、冷链标准化等。 |
| 题名主题： | 冷冻食品 物流管理 |
| 中图分类： | F252.8 |
| 个人名称等同： | 宁鹏飞 主编 |
| 个人名称等同： | 刘华 主编 |
| 记录来源： | CN 91CIP 20181028 |
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