书目详细信息
： 食品安全与检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80229-890-3:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与检验/.贾云主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国石化出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 398页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等院校“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书在全面介绍食品安全与检验的基本理论、基本知识、基本技能及现代分析检验技术最新发展概况的基础上，详述食品安全管理体系、食品原料、加工、储运安全、食品检验的一般方法等。 |
| 题名主题： | 食品卫生 卫生管理 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 贾云 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20130607 |
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