书目详细信息
： 食品安全学概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7152-7:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全学概论/.赵笑虹编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 163页:;+26cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Introduction of food safety |
| 提要文摘： | 本书讲述了与食品安全有关的科学问题，共二十章，介绍了环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、食品安全检测技术、食品掺伪的检验、危害分析与关键控制点体系、食品安全法规与标准等。 |
| 并列题名： | Introduction of food safety eng |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 赵笑虹 编著 |
| 记录来源： | CN www.marcsoft.cn 20100510 |
| 电子图书： | 阅读地址 |