书目详细信息
： 餐饮经营管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-310-01455-3:CNY19.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 餐饮经营管理/.吴克祥编著 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 天津:,南开大学出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 375页:;+21cm |
| 一般附注： | 高等院校旅游专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书共分11章，从概述、经营策划到市场促销，详细论述了餐饮经营以市场为起点和归宿的各个环节，是一部较为完善的餐饮经营管理教材。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 吴克祥 编著 |
| 记录来源： | 20080118 |
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