书目详细信息
： 旅游烹饪职业道德
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-220-06472-2:CNY19.60 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 旅游烹饪职业道德/.刘彤主编 |
| 出版发行项： | 成都:,四川人民出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 292页:;+20cm |
| 一般附注： | 旅游烹饪专业高等职业教育教材 |
| 提要文摘： | 本书以旅游、烹饪职业的特点为依据，在大量调查研究的基础上，对旅游烹饪职业道德的重要性、基本原则和规范、范畴以及如何加强职业道德建设等问题作了阐述。 |
| 题名主题： | 厨师 职业道德 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 厨师 |
| 题名主题： | 职业道德 |
| 中图分类： | TS972.36 |
| 中图分类： | TS972.36 |
| 个人名称等同： | 刘彤 (烹饪) 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20150311 |
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