书目详细信息
： 米，面，鱼:日本大众饮食之魂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5598-1750-1:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 米，面，鱼/.(美)马特·古尔丁著/.谢孟宗译 |
| 出版发行项： | 桂林:,广西师范大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 11,353页:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书是饮食作家马特·古尔丁走访东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道、能登七座日本饮食重镇，品尝每个城市的代表性食物，走访热爱并传承当地饮食文化的各色人物，将城市的历史文化也融入自己的饮食观察中。从专业冷静的料理职人、热情如火的街头小贩，到努力在此扎根的外来移民，再到依赖美味的新老食客，正是这些千姿百态的普通民众，展现并维系着日本独特的美食风情！ |
| 并列题名： | Rice, noodle, fish eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 日本 |
| 中图分类： | TS971.2(313) |
| 个人名称等同： | 古尔丁 (美) (Goulding, Matt) 著 |
| 个人名称次要： | 谢孟宗 译 |
| 记录来源： | CN AZmarc 20230907 |
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