书目详细信息
： 食品添加剂及检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5111-2580-4:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂及检测技术/.吴海燕主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国环境出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 311页:;+23cm |
| 一般附注： | 全国高职高专规划教材——工学结合教材 |
| 提要文摘： | 本书系统阐述了食品添加剂的定义、分类及发展状况、选用原则及各种食品添加剂的使用、食品添加剂含量的检测方法。共分为9个项目，分别为食品添加剂的安全使用原则，食品防腐剂、食品抗氧化剂等。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 吴海燕 主编 |
| 记录来源： | CN tsg 20240915 |
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