书目详细信息
： 好吃的低糖法式点心
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-28390-9:CNY60.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 好吃的低糖法式点心/.(日)大森由纪子著/.于蓉蓉, 张文昌译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 95页:;+图,照片,地图:;+25cm |
| 一般附注： | 完美烘焙术系列 新锐 |
| 提要文摘： | 本书介绍了烘焙新手也能制作的无麸质法式点心。全书采用步骤图解的形式介绍了用米粉制作40款好吃的经典法式点心的方法,包括传统法式点心玛德琳蛋糕、修女蛋糕、闪电泡芙、可丽露等,法式地方点心布列塔尼薄饼、南特蛋糕、达克瓦兹等,还有下午茶点心肉桂小圆饼、钻石饼干、胜利夹心蛋糕等,家庭点心樱桃蛋挞、菠萝蛋挞、熔岩巧克力蛋挞,以及餐后甜点法式苹果派、柳橙蛋糕焦糖布丁等,书中还简单介绍了传统法式点心的历史小故事。 |
| 并列题名： | Patisserie francaise sans gluten fre |
| 题名主题： | 糕点加工 法国 图解 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 大森由纪子 (日) (女) 著 |
| 个人名称次要： | 于蓉蓉 译 |
| 个人名称次要： | 张文昌 译 |
| 记录来源： | CN TSG 20251112 |
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