书目详细信息
： 鸡屠宰操作指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-26242-3:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 鸡屠宰操作指南/.中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 78页:;+图，彩照:;+24cm |
| 丛编项： | 畜禽屠宰操作规程实施指南系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书前2章介绍了鸡产业现状及发展趋势、相关法律法规及标准、鸡解剖基础知识等。从第3章至第7章则对照标准的相应章节，逐条逐款地进行了深入细致的解读，阐述了相关条款制修订的依据、执行要点和实际操作等。第8章介绍了屠宰后的鸡酮体分割知识。 |
| 题名主题： | 鸡 屠宰加工 基本知识 |
| 中图分类： | TS251.4 |
| 个人名称等同： | 高胜普 主编 |
| 个人名称等同： | 荣佳 主编 |
| 记录来源： | CN TSG 20251117 |
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