书目详细信息
： 食品机械与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5487-2037-9:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 食品机械与设备/.吕长鑫，黄广民，宋洪波主编 |
| 出版发行项： | 长沙:,中南大学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 389页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等院校食品专业“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书对食品加工过程中常用的食品机械与设备进行了介绍。全书共分15章，包括输送机械与设备，粉碎和研磨机械与设备，脱皮和脱壳机械与设备，清洗和分选机械与设备，分离机械与设备等内容。 |
| 题名主题： | 食品加工设备 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 吕长鑫 主编 |
| 个人名称等同： | 黄广民 主编 |
| 个人名称等同： | 宋洪波 主编 |
| 记录来源： | CN tsg 20240913 |
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