书目详细信息
： 肽类防腐剂的初步研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81129-120-9:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 肽类防腐剂的初步研究/.李秀凉著 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,黑龙江大学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 179页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 黑龙江大学学术文库 |
| 提要文摘： | 本书对副干酪乳杆菌产生的肽类天然防腐剂展开研究，内容包括：抑菌活性检测方法的建立；鉴定L-乳酸酸菜发酵液中存在的抑菌活性物质；从L-乳酸酸菜发酵液中分离肽类防腐剂的产生菌，并进行鉴定；Lb.paracasei HD1.7培养基成分优化；肽类防腐剂分离纯化及其性质的初步研究。 |
| 题名主题： | 肽 防腐剂 研究 |
| 中图分类： | TQ047.6 |
| 个人名称等同： | 李秀凉 (女) 著 |
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