书目详细信息
： 炒爆熘
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5464-0374-8:CNY26.00 (含光盘) |
|---|---|
| ISBN/价格： | HKD78.00 (含光盘) |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 炒爆熘/.阿文编著 |
| 出版发行项： | 成都:,成都时代出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 87页:;+彩图:;+23cm:;+光盘1片 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自于书脊 |
| 提要文摘： | 炒是最基本的烹调技术，也是现在应用范围最广的烹调方法之一。而其中快速油烹也叫做爆，加淀粉急火陕炒则又可称为熘。由阿文编著的《炒爆熘》简单明了，图文并茂，通过形象生动的讲解将各种“炒”出来的美味一一呈现在您的面前，教您做出营养、健康而又美味的各式炒菜。书中包含了肉类、禽蛋、水产、青菜、瓜果、主食等各类常见菜肴的炒法，其中的小诀窍更是让您做起来得心应手。 |
| 并列题名： | Stir frying eng |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 阿文 编著 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20150511 |
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