书目详细信息
： 中国灶神
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-113-26820-6:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国灶神/.宋国兴著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国铁道出版社有限公司:,2020.6 |
| 载体形态项： | 17cm |
| 提要文摘： | 全书共采访、撰写了10位中国烹饪大师。他们都是德高望重、并在厨界有地位、有影响的大师。其中包括：郑秀生（北京饭店行政总厨。题为《烹调生涯》）、王素明（京西宾馆面点大师。题为《功成凭的执着来》）、杜广贝（新闻大厦总厨师长。题为《魂牵灶台》）、张伟利（中国人民银行总厨。题为《拓荒先锋初心痴》）、郑绍武（四川饭店行政总厨、川菜传承人。题为《郑大师特正》）、王春耕（北京饭店面点大师。题为《剪枝理想》）、侯玉瑞（社会保障部行政总厨。题为《厨道学者》）、李建国（铁道部机关食堂行政总厨。题为《厨界领军》）、刘建民（萃华楼行政总厨。题为《大师之路》）、王造柱（北京饭店面点大师。题为《精彩烹饪大舞台》）。 |
| 题名主题： | 厨师 生平事迹 中国 现代 |
| 中图分类： | K828 |
| 个人名称等同： | 宋国兴 著 |
| 记录来源： | CN (网众)采访数据 20200617 |
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