书目详细信息
： 粮食加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6379-9:CNY12.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮食加工技术/.沈群主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 183页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 服务三农·农产品深加工技术丛书 |
| 一般附注： | “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：粮食品种与营养价值；稻米及米制品加工；小麦及面制品加工；豆类及豆制品加工；玉米及玉米制品加工；杂粮加工。 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 题名主题： | 粮食加工 食品工业 |
| 中图分类： | TS21 |
| 中图分类： | TS21 |
| 个人名称等同： | 沈群 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20100604 |
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