书目详细信息
： 小麦面粉品质改良与检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-01855-7:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 小麦面粉品质改良与检测技术/.李浪主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 371页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书从小麦品质分析、小麦品质遗传特性改良及环境对品质的影响、小麦制粉工艺品质及其改良、小麦粉品质分析、小麦粉组成成分与食品品质的关系研究、粮油食品检验分析实验室的建设与管理等方面进行了详细的介绍。 |
| 题名主题： | 小麦 品种 改良 研究 |
| 题名主题： | 面粉 食品检验 |
| 中图分类： | TS211.7 |
| 中图分类： | S512.1 |
| 中图分类： | S512.1 |
| 个人名称等同： | 李浪 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20100603 |
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