书目详细信息
： 酒楼饭馆规范化管理全书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-115-18541-9:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒楼饭馆规范化管理全书/.张野主编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民邮电出版社:,2008.09 |
| 载体形态项： | (10页)，273页:;+图表:;+26cm |
| 丛编项： | 规范化管理系列 |
| 提要文摘： | 本书以酒楼饭馆管理工作为切入点，配以管理制度、工作程序、管理表格等实用资料，有针对性地展示了酒楼饭馆餐厅管理、厨房管理和后勤管理等方面的规范化管理体系框架，内容翔实、全面、具体，易于操作，实用性较强。 |
| 题名主题： | 饭店 商业经营 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 张野 主编 |
| 记录来源： | CN CBIP.CN 20100506 |
| 电子图书： | http://www.cbip.cn/BookInfo.aspx?BookId=11035648 |
| 电子图书： | 阅读地址 |