书目详细信息
： 冷库运行管理与维修
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-05321-3:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 冷库运行管理与维修/.主编聂玉强， 李明忠 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 229页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 21世纪高等职业教育规划教材双证系列 |
| 一般附注： | 人力资源和社会保障部职业技能鉴定推荐教材 |
| 提要文摘： | 本书详细叙述了冷库的运行管理和操作维修技术。主要内容包括：①冷库概要及知识简介；②食品冷加工的工艺过程及主要装置；③制冰工艺及主要设备；④冷库的水、汽、电供给及污水处理；⑤冷库制冷系统的安装、操作与运行；⑥冷库制冷系统的维护与检修；⑦冷库库房的管理、节能及安全运行。 |
| 题名主题： | 冷藏库 维修 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 冷藏库 管理 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TB657.1 |
| 中图分类： | TB657.1 |
| 个人名称等同： | 聂玉强 主编 |
| 个人名称等同： | 李明忠 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20100504 |
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