书目详细信息
： 果蔬安全保鲜新技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-07081-4:CNY29.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬安全保鲜新技术/.生吉萍，申琳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 158页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了果蔬保鲜、处理的十余种新技术、新设备和新工艺，并进一步介绍了相应的果蔬保鲜实例。同时对于保鲜技术应用方面常见的问题进行了总结。 |
| 题名主题： | 水果 食品保鲜 |
| 题名主题： | 水果 |
| 题名主题： | 食品保鲜 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品保鲜 |
| 题名主题： | 蔬菜 |
| 中图分类： | S630.9 |
| 中图分类： | S660.9 |
| 中图分类： | S660.9 |
| 个人名称等同： | 生吉萍 主编 |
| 个人名称等同： | 申琳 主编 |
| 记录来源： | CN www.marcsoft.cn 20100414 |
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