书目详细信息
： 饮食文化旅游开发与设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5178-1893-9:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 饮食文化旅游开发与设计/.冯玉珠著 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江工商大学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 329页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分十二章，第一章为饮食文化旅游开发设计的理论基础，其后十一章分别为“‘秀’出特色食材”“花样面点惹人馋”“旅游途中品名菜”“为小吃走天涯”“旅游‘酒’时光”“相约寻茶去”“‘有容乃大’食器美”“旅游筵宴啖新意”“多彩食俗如诗画”“饮食节事新常态”“博物馆里的饮食密码”等各专题，依次论述了食材文化旅游、面点文化旅游、菜肴文化旅游、小吃文化旅游、酒文化旅游、茶文化旅游、食器文化旅游、筵宴文化旅游、食俗文化旅游、饮食节事旅游和饮食文化博物馆旅游的开发与设计。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 研究 中国 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 冯玉珠 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |