书目详细信息
： 食品营养与卫生基础知识
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5047-3162-3:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生基础知识/.主编徐明， 刘虹婷 |
| 出版发行项： | 北京:,中国物资出版社:,2009.08 |
| 载体形态项： | 265页:;+26cm |
| 丛编项： | 职业院校饭店服务与管理专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括: 食品营养与卫生基础知识概要、人体需要的营养素与热能、各类食品的营养特点、不同人群的营养等。 |
| 题名主题： | 食物营养 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 营养卫生 |
| 题名主题： | 饮食卫生 |
| 题名主题： | 食品卫生学 |
| 中图分类： | R15 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 徐明 主编 |
| 个人名称等同： | 刘虹婷 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20100519 |
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