书目详细信息
： 烹调知识
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-204-08445-4:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 150000 |
| 题名责任者项： | 烹调知识/.白雨峰编 |
| 出版发行项： | 呼和浩特:,内蒙古人民出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 163页:;+21cm |
| 丛编项： | 21世纪文体百科知识丛书 |
| 提要文摘： | 本书向烹饪爱好者介绍了家庭菜肴的制作的基本常识和要领，烹饪原料中所含营养成分，在制作过程中如何保护营养素以便于人体消化吸收，根据季节如何搭配荤素等。书的最后收集了120种家庭菜肴制作方法和要领。 |
| 题名主题： | 烹饪 基本知识 |
| 题名主题： | 烹饪 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 白雨峰 编 |
| 记录来源： | CN JXHY 20080313 |
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