书目详细信息
： 青田地方小吃
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-050436-4:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 青田地方小吃/.张双凌，曹慧平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 80页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书是在章法结构上采用项目教学的编写要求，分为米食、面粉、杂粮三个篇章项目，收录了富有鲜明青田本土特色的著名小吃品种60余款，比较深入地介绍了它们的原料构成、烹制方法、主要特点等，是传承青田饮食文化、制作青田特色小吃的珍贵资料。 |
| 题名主题： | 风味小吃 |
| 中图分类： | TS972.142.554 |
| 个人名称等同： | 曹慧平 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20230203 |
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