书目详细信息
： 蛋糕制作大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-05370-1:CNY36.00 (含光盘) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蛋糕制作大全/.刘建设， 李卫星， 王楠楠编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 126页:;+彩图:;+24cm:;+光盘1片 |
| 丛编项： | 时尚美食馆 |
| 提要文摘： | 本书介绍了蛋糕制作的基本工具、原料和手法，以及海绵蛋糕、奶酪蛋糕、布丁蛋糕、慕斯蛋糕、天使蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、冰激凌蛋糕9大类特色蛋糕的特点和制作方法，另有近百款风味独特、造型时尚的蛋糕制作实例，按图索骥，制作蛋糕轻松上手。赠送精美DVD光盘，同步指导，操作更容易。 |
| 题名主题： | 糕点 制作 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 李卫星 编著 |
| 个人名称等同： | 王楠楠 编著 |
| 个人名称等同： | 刘建设 编著 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20100427 |
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