书目详细信息
： 酒水知识与酒吧管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5045-9425-9:CNY21.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒水知识与酒吧管理/.何立萍主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 177页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 国家级职业教育规划教材 高等职业技术院校饭店管理专业教材 |
| 提要文摘： | 本书从酒水知识与酒吧管理两个关键点切入，共分八个模块，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒及无酒精饮料等有关基础知识，并结合酒吧管理的实践经验，具体介绍了饭店酒吧管理所涉及的各方面内容。 |
| 题名主题： | 酒 职业大学 教材 |
| 题名主题： | 酒吧 商业管理 职业大学 教材 |
| 题名主题： | 酒 |
| 题名主题： | 酒吧 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | TS262 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 何立萍 (女) 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |
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