书目详细信息
： 路边的川菜史.2,成都火爆小吃
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5390-4572-6:CNY39.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 360000 |
| 题名责任者项： | 路边的川菜史/.向东著 |
| 出版发行项： | 南昌:,江西科学技术出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 244页:;+图，彩照:;+24cm |
| 一般附注： | 紫图书库 7014 人间美食 008 |
| 提要文摘： | 本书讲述成都独具特色的各种小吃，钟水饺、赖汤圆、伤心凉粉、担担面等等。在讲述每一道小吃的过程中，融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生，以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事，使得读者在了解四川美食的同时，也对川地的饮食文化有深入的了解。 |
| 题名主题： | 川菜 饮食 文化 |
| 中图分类： | TS971.2(271) |
| 个人名称等同： | 向东 (烹饪) 著 |
| 记录来源： | CN ZL 20121116 |
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