书目详细信息
： 发酵工程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8845-7:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工程/.韩北忠主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 292页:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 北京市精品课程建设专用教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Fermentation engineering |
| 提要文摘： | 本书介绍了工业微生物菌种的选育与保藏、发酵原料的制备、发酵工艺条件的优化、微生物代谢与发酵控制、发酵工程动力学、发酵工艺控制、发酵生产的设备、发酵工程工艺放大、固态发酵、发酵产物的分离和精制等内容。 |
| 并列题名： | Fermentation engineering eng |
| 题名主题： | 发酵工程 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 个人名称等同： | 韩北忠 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |
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