书目详细信息
： 厨师学艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-3501-7:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 厨师学艺/.张延年主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2002.01 |
| 载体形态项： | 102页:;+彩图:;+21cm:;+光盘1片 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISRC CN-M12-01-0010-0 |
| 提要文摘： | 本书收有竹荪滑鸡皮汤、杏仁蒸鸡、高加索式鸡块汤、德式奶油鸡块汤、原蒸鸡脚冬菇、太白鸭子、淡菜煨烧鸭、枸杞肉片鲫鱼汤、沙参玉竹煲老鸡等汤菜的作法。 |
| 题名主题： | 汤菜 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 烹饪 |
| 题名主题： | 烹饪 基本知识 |
| 题名主题： | 汤菜 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 中图分类： | TS972.122 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 张延年 主编 |
| 记录来源： | CN JXHY 20070729 |