书目详细信息
： 宴会设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-04-045515-1:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 宴会设计/.王钰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 210页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 国家职业教育专业教学资源库配套教材 高等职业教育新形态一体化教材 国家职业教育酒店管理专业教学资源库配套教材 |
| 提要文摘： | 本书由五个情境组成。宴会活动基础知识主要包括宴会活动的内涵、预订、筹划与设计、服务与管理；家庭类宴会活动策划与设计主要包括婚宴、生日宴、弥月宴等宴会的策划与设计；商务类宴会活动策划与设计主要包括公司年会、鸡尾酒会、自助餐、公务宴请和会议宴会的场景设计、菜单与酒单设计、服务活动安排等；主题宴会活动策划与设计主要介绍如何选取合理和有特色的宴会主题；主题宴会策划方案实例赏析介绍从历届学生作品中选取的中西宴会设计的案例。 |
| 题名主题： | 宴会 设计 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972.32 |
| 个人名称等同： | 王钰 (酒店管理) 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |
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