ISBN/价格: | 978-7-302-36899-1:CNY42.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 酒店管理/.郑向敏编著 |
版本项: | 3版 |
出版发行项: | 北京:,清华大学出版社:,2014 |
载体形态项: | 12,429页:;+23cm |
一般附注: | 普通高等学校酒店与餐饮管理教材 |
提要文摘: | 本书对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的内容采用专章进行分析与论述,又把现代酒店管理中的组织管理、计划管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。同时还增加了酒店资源管理、服务管理、安全管理和酒店投资筹划与筹备管理等内容。 |
题名主题: | 饭店 商业管理 高等学校 教材 |
中图分类: | F719.2 |
个人名称等同: | 郑向敏 编著 |