书目详细信息
： 从舌尖到大脑:饮食中的心理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5720-0910-5:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 从舌尖到大脑/.(英)尼尔·E.罗兰(NeilE.Rowland),(美)埃米莉·C.斯普莱恩(EmilyC.Splane)著/.吴梦阳译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海教育出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 17cm |
| 提要文摘： | 本书是在英国等国家的高等院校使用数年的心理学教材，包括十三个章节，具体内容包括：饮食中的营养与大脑和行为的联系；食物中的宏观营养素和微量元素；味觉和嗅觉如何产生；早期进食行为如何影响成年后的饮食模式；饥饿感、满足感与大脑的关系；进食障碍和治疗方法；怎样预防肥胖，等等。这本书以心理学为平台，集合了神经科学、大脑研究、生理学、营养学等多个学科的内容，全面回顾了既往人类饮食的心理学研究。本书曾作为首门本科生专题课程“饮食心理学”的教材使用，也适合作为综合性课程的教材使用，还可以作为研究生教学用书或课程阅读资料。 |
| 题名主题： | 饮食 应用心理学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 尼尔·E.罗兰(NeilE.Rowland) (英) )著 |
| 个人名称等同： | 埃米莉·C.斯普莱恩(EmilyC.Splane) (美) 著 |
| 个人名称次要： | 吴梦阳 译 |
| 记录来源： | CN tsg 20240901 |
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