书目详细信息
： 北方果蔬贮藏保鲜技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7607-2:CNY16.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 北方果蔬贮藏保鲜技术/.王淑琴主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 202页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 服务三农·农产品深加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了北方特色果蔬的贮藏技术, 既有适合于农民朋友小规模贮藏的简单常规方法, 又有适合于大规模贮藏的现代先进技术。微型冷库是一种特别适合农民朋友小规模贮藏果蔬用冷库, 本书详细介绍了这种冷库的设计, 使农民朋友对其有全面的了解, 以便更为合理地使用微型冷库。同时本书还介绍了国内外先进的果蔬物流技术, 介绍了果蔬物流操作要点、如何减少果蔬异地销售运输途中的损失、如何保证运输途中的新鲜度等。 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品保鲜 |
| 题名主题： | 水果 食品保鲜 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品贮藏 |
| 题名主题： | 水果 食品贮藏 |
| 中图分类： | S630.9 |
| 中图分类： | S660.9 |
| 个人名称等同： | 王淑琴 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20150511 |
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