书目详细信息
： 法式料理酱汁宝典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2482-5:CNY96.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 法式料理酱汁宝典/.(日)上柿元胜著/.唐枫译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 303页:;+彩图，照片:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书收录了法国料理自前菜至甜点的基本酱汁，从原料、制作方法、应用等方面展开介绍，以详细的步骤图和酱汁照片呈现。 |
| 并列题名： | Tout sur les sauces de la cuisine fran?aise fre |
| 题名主题： | 调味酱 制作 |
| 中图分类： | TS264.2 |
| 个人名称等同： | 上柿元胜 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 唐枫 译 |
| 记录来源： | CN tsg 20240912 |
| 电子图书： | 阅读地址 |