书目详细信息
： 咖啡鉴赏与制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-0433-9:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 咖啡鉴赏与制作/.张树坤主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 128页:;+图 (部分彩图):;+26cm |
| 丛编项： | 高等职业学校旅游类专业教材 |
| 提要文摘： | 全书共分为8个项目,涉及咖啡种植与主产地、咖啡豆的基本知识、常见咖啡品种、咖啡调制的基本要求和常见工具、咖啡煮制器具、意式蒸汽咖啡机、常见意式咖啡的制作和其他咖啡的制作等相关內容。 |
| 题名主题： | 咖啡 鉴赏 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 咖啡 配置 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 张树坤 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20150920 |
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