书目详细信息
： 现代食品营养与安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-36921-5:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代食品营养与安全/.雒晓芳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 172页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校教材 |
| 提要文摘： | 本书共六章，主要内容包括：绪论、营养与健康、食品的生物安全性及其控制、农用化学品对食品安全的影响、食品的物理安全性、各类食品的安全与采购。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品安全 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 雒晓芳 主编 |
| 记录来源： | CN AZmarc 20230908 |
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